Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Saint-Fulgent, 85, Vendée, Pays de la Loire
l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche un ou une CUISINIER(E) Missions Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. Activités Générales Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - Produire et valoriser les préparations culinaires journalières : - Cuisiner et préparer les plats. - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. - Evaluer la qualité des produits de base. - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation.). - Préparation de buffets - Organisation de repas thématiques - Confectionner les petits déjeuners, goûters. - Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d'année...) - Procéder au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux - S'adapter aux évolutions réglementaires - Donner l'alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée PROFIL Compétences Etre[...]